750 grammes
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Cuisine Geek

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TOUS EN CUISINE #72 : LE GRATIN DE MACARONIS CROUSTILLANT DE CYRIL LIGNAC !

Bonsoir la commu des nours, 
Ce soir je vous retrouve une nouvelle recette des lives Tous en Cuisine du chef Cyril Lignac sur M6 😊 #TousenCuisine #CyrilLignac 
Je teste le gratin de macaronis de cyril lignac 😋 
Bon Visionnage les gourmands et à bientôt. 
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La page du chef lignac ici : https://www.facebook.com/ChefLignac/photos/a.152906654751709/3849779078397763/?type=3&theater 
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Ingrédient gratin de macaronis : 
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
• 250g de macaronis cuits 
• 20g de beurre
• 20g de farine
• 1 cuil. à café de moutarde
• ½ litre de lait entier
• 100g de fromage râpé type emmental, gruyère ou comté 
• 100g de fromage râpé type parmesan
• 150g de pancetta ou bacon ou lardons coupés en petits morceaux
• 50g de pain de mie coupé en petits cubes de ½ cm

Préparation : 
Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle ou une sauteuse chaude, versez le beurre, laissez-le fondre et ajoutez la farine à feu doux, mélangez 4 minutes pour cuire l’ensemble. Ajoutez le lait. Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 4 minutes. Ajoutez la moutarde hors du feu et mélangez de nouveau. Ajoutez les 100 premiers grammes de fromage et mélangez. Ajoutez les macaronis et continuez à mélanger. Versez dans le plat pouvant aller au four. 
Dans une seconde poêle chaude, déposez les cubes de viande, laissez-les colorer sur feu moyen, débarrassez-les sur une assiette avec une feuille de papier absorbant, ajoutez dans la même poêle avec le gras de cuisson les cubes de pain et faites-les colorer légèrement. Versez ensuite la viande dans le pain, mélangez ensemble. Répartissez bien sur tous les macaronis. Parsemez de parmesan. Enfournez 5 minutes pour que le gratin dore sur le dessus.
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La playlist avec toutes les recettes de tous en cuisine : https://www.youtube.com/playlist?list=PLx7faTJ1G9F4ci2o6HYx6it-NOIYCbhdB 
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