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Cuisine Geek

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TOUS EN CUISINE #74 : JE TESTE LA PIZZA DE CYRIL LIGNAC AVEC UNE PÂTE A PIZZA MAISON ET INDUSTRIELLE

Bonsoir la commu des nours, 
Ce soir je vous retrouve une nouvelle recette des lives Tous en Cuisine du chef Cyril Lignac sur M6 😊 #TousenCuisine #CyrilLignac 
Je teste La pizza roulé à la bolognaise du cyril lignac 😋 
Bon Visionnage les gourmands et à bientôt. 
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La page du chef lignac ici : https://www.facebook.com/ChefLignac/photos/a.152906654751709/3849779078397763/?type=3&theater 
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La chaîne du chef Andrew Rea ici : https://www.youtube.com/channel/UCJHA_jMfCvEnv-3kRjTCQXw
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
• 1 rouleau de pâte à pizza rectangle si possible
• 450g de viande bolognaise maison ou en pot
• Piment d’Espelette
• 3 boules de mozzarella ou 180g de mozzarella râpée
• 1 œuf
• Quelques feuilles de basilic
• Quelques feuilles de salade
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin
• Vinaigrette : 15cl d’huile neutre ; 40g de vinaigre de vin ; 40g de moutarde ; 50g d’eau chaude
Préchauffez le four à 250°C. 
Etalez au rouleau la pâte à pizza en rectangle si elle ne l’est pas. Coupez-la en 4 bandes égales. Parsemez de mozzarella râpée ou de morceaux fins de mozzarella, déposez la viande cuisinée au centre des bandes et rabattez en premier les côtés puis pincez délicatement les bords de haut en bas tout du long. Déposez les boudins dans le moule à manqué de l’extérieur vers l’intérieur ou dans la poêle avec le pincement à l’intérieur. Nappez d’œuf battu. Enfournez 12 à 15 minutes. Déposez des feuilles de basilic et du piment d’Espelette. 
Dans un saladier, préparez la vinaigrette en versant la moutarde avec le vinaigre, mélangez, ajoutez l’huile puis l’eau chaude, continuez à fouetter. Déposez les feuilles de salade. Mélangez et déposez-les dans un plat pour accompagner la pizza.
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La playlist avec toutes les recettes de tous en cuisine : https://www.youtube.com/playlist?list=PLx7faTJ1G9F4ci2o6HYx6it-NOIYCbhdB
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