Cuisine Geek

Ingrédient :

• 85 g de sucre roux
• 85 g de beurre
• 100 g à 150 g de pépites de chocolat
• 2 cas de café
• 75g de spéculoos poudre
• 1 œuf
• 75 g de farine
• 2 cas de mascapone
• 1 cas de sucre roux
• Chocolat au café
• 1 pincé de sel

Préparation :

- Préchauffez le four th.6 (180°C).

- Réduire les spéculos en poudre, ajoutez la farine, la pincée de sel, puis mélanger et ajouté les pépites de chocolat.

- Faîtes ramollir le beurre puis mettez-le ainsi que le sucre dans un récipient et rajoutez-y l’œuf et le jaune d'œuf, puis une cas de café et mélangez.

- verser la préparation poudre dans le mélange d'œuf et de sucre et remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène, ( vous pouvais verser le mélanger sur la tape pour obtenir une boule).-

Dans un saladier mettre le mascarpone, la cuillère à soupe de café, et une cuillère à soupe de sucre roux puis mélanger,

- faîtes des petits tas, déposer au centre de la crème et un carré de chocolat café, puis déposer une seconde pâte dessus.

- Déposer les sur une plaque de papier sulfurisé,

- Enfournez pendant 13 à 15 min, dès que les bords des cookies brunissent, retirez-les du four.

- Bon appétit. Bisous Biscoto