Cuisine Geek

26/09/2016 22:07

Recette de Minis Brownies Maison et çà Crème Anglaise

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de chocolat pâtissier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- sel

Préparation de la recette de brownies :

- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
- Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, le sucre vanillé, et ajoutez le chocolat.
- Versez le tout dans un moule, et enfournez à 180°C (thermostat 6)pendant 15 min...
Et voilà !

Ingrédients pour 25cl de crème anglaise :

- 2 jaunes d’œuf
- 25 g de sucre
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation de la recette :

- Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur.

- Laisser ensuite infuser pendant 10 min, puis retirer la gousse de vanille, et récupérer les grains en la grattant. Délayer ceux ci dans le lait.
- Dans une seconde casserole, fouetter activement les jaunes d'oeuf et le sucre afin que le mélange blanchisse.
- Incorporer ensuite petit à petit le lait et rendre l'appareil bien homogène avec le fouet.
- Ajouter ensuite la maïzena et réchauffer le mélange à feu moyen.
Sans cesser de remuer, guetter le moment où la crème s'épaissit.
- Ne pas laisser boullir.
- Retirer du feu et fouetter activement.
- Réserver dans une saucière au frigo.

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