750 grammes
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Cuisine Geek

Attention ce Blog de Cuisine va te donner faim !

Cuisine Geek

Blanquette de Veaux au Cookeo !

Bonjour les gourmands,
Aujourd'hui avec ce temps pluvieux qui se rafraichit, j'ai décidé pour vous réchauffez de vous proposer une recette de blanquette réalisée avec mon cookeo en toute simplicité.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette sans cookeo dans un faitout en prolongeant la cuisson pendant environ 45 minutes.
Si la recette vous plaît, n'oubliez pas de la partager, Méshiagalé.
 
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de viande pour blanquette de veau
- 200 g champignons de Paris
- 2 carottes
- 3 oignons nouveaux
- 2 cs de fond de veau
- 1/2 jus de citron
- 1 jaune d'œuf
- 200 ml d'eau
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 cs de farine
- 2 cs d’huile d'olive
- Sel et poivre
- Persil
 
Préparation :
1. Coupez la viande en cubes et faites revenir les morceaux dans le cookeo en mode dorer avec l'huile d'olive.
2. Pendant ce temps épluchez et coupez en rondelles les carottes et émincez les oignons puis épluchez les champignons et coupez les en 4.
3. Une fois la viande bien dorée saupoudrez la avec la farine et mélanger.
4. Ajoutez maintenant les légumes, le fond de veau et l'eau, assaisonnez de sel et de poivre puis mélanger.
5. Pour la cuisson passez le cookeo en mode cuisson sous pression et faites cuire pendant 20 minutes.
6. Pendant que ça cuit, mettez dans un bol la crème fraîche avec le jus de citron et le jaune d'œuf, salez, poivrez et mélanger bien.
7. A la fin des 20 minutes de cuisson enlevez le couvercle puis ajoutez le mélange de crème fraîche, oeuf, citron et remuez avec une spatule en bois puis passez le cookeo en mode maintien au chaud jusqu'au moment de passer à table.
8. Et voilà c'est prêt, n'oubliez pas de parsemer de persil haché une fois que vous avez servie la blanquette avec des pâtes ou du riz. Méshiagalé.

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