750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Attention ce Blog de Cuisine va te donner faim !

Cuisine Geek

Comment faire du Levain et du Pain au Levain Maison !

Comment faire du Levain et du Pain au Levain Maison !

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une vidéo en plusieurs jours où nous allons premièrement préparer du levain maison (liquide), et ensuite nous enchaînerons sur la préparation de belles miches de pain 😊

👇

Jour 1 : 50g de Farine + 50 d’eau + 5g de miel

Jour 2 : 50g de Farine + 50 d’eau + 5g de miel

Jour 3 : 50g de Farine + 50 d’eau + 5g de miel

Jour 4 : 50g de Farine + 50 d’eau + 5g de miel

Une fois le levain actif il faudra le nourrir maximum tous les 3 jours avec 50% de son poids !

Exemple : Si vous avez 300g de levain = 75g de farine + 75g d’eau = 150g.

👇

Ingrédient pour le pain : 150g de levain (+ 3g de levure de boulanger) 500g de farine 300 ml d'eau 10g sel

👇

Voici quelques sites à regarder qui mon inspirer si faire du levain et du pain au levin maison vous intéresse :

Une vidéo très inspirante sur le sujet avec Éric Kayser :

https://www.youtube.com/watch?v=rfrSXkb59Co https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/levain-liquide-faon-eric-kayser.html/

http://www.cfaitmaison.com/levain/crea-levain.html

https://magazine.laruchequiditoui.fr/lincroyable-aventure-levain-maison/

👇

Suivez-moi sur les réseaux pour plus de gourmandises :

Instagram : https://www.instagram.com/cuisinegeek/?hl=fr

Twitter : https://twitter.com/CuisineGeek

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article