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Cuisine Geek

Attention ce Blog de Cuisine va te donner faim !

Cuisine Geek

Tous en Cuisine : Le Riz Sauté et le Financier Framboises de Cyril Lignac !

A voir absolument pour revoir rapidement les étapes de la recette 😊

Bonjour les gourmands,

Je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste deux recettes de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine sur M6 😊

Je teste le riz sauté saucisses merguez et le financier aux framboises de Cyril Lignac 😋

Bon Visionnage les gourmands et à bientôt 😁

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Regarde mes autres vidéos sur Tous en Cuisine dans cette playlist : https://youtu.be/ZH3RxZCrCpM

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Ingrédients pour le Riz Sauté : 

  • 240 g de riz cuit à l’avance
  • 2 saucisses et 2 merguez ou 3 suprêmes de volaille ou 1 omelette cuite coupée en lamelle
  • huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de ketchup ou concentré de tomate
  • 150 g de sauce soja ou 30 g de miel
  • 2 carottes épluchées et en petits dés
  • 4 feuilles de chou vert ou chou chinois ou chou pak choï
  • 200 g de feuilles d’épinard ou pousses d’épinard
  • piment d’Espelette

Préparation : 

- Versez un trait d’huile d’olive dans une poêle, et faites-y sauter les saucisses, les suprêmes de volaille ou des lamelles d'omelette cuite pour la colorer..

- Découpez tous les légumes en petits dés ou en lamelles. Dans une sauteuse (ou un wok), faites revenir l’échalote puis ajoutez les pousses d'épinards, les carottes et le chou vert. Laissez colorer, puis versez la viande. Mélangez.

 

- Une fois cuit, mélangez le riz avec le soja et le ketchup. Réservez. Salez et ajoutez le piment d’Espelette. Versez le riz dans la sauteuse pour le réchauffer et mélangez délicatement avec la garniture.

Ingrédients pour le financier :

  • 90 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre glace
  • ½ gousse de vanille
  • 60 g de farine
  • 4 blancs d’œufs
  • 100 g de beurre fondu et noisettes
  • 125 g de framboises fraîches ou de dés de poires

Préparation : 

-Préchauffez le four à 200°C thermostat 6 à 7. Dans une poêle, réalisez un beurre noisette. Réservez dans un bol.

-Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace, le sel fin et le contenu d'une demi gousse de vanille dans un bol. Creusez un puits et ajoutez les blancs d’œufs un à un. Mélangez bien en partant de l’intérieur vers l’extérieur. Ajoutez le beurre noisette. Transvasez dans le moule et ajoutez les framboises..

 

-Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le gâteau. A la fin de la cuisson, démoulez sur une grille quelques minutes et dégustez.

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