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Cuisine Geek

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Tous en Cuisine : Les Crèmes Caramel à la Vanille et Fève Tonka de Cyril Lignac !

Bonsoir les gourmands,

Je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recette de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine sur M6 😊

Je teste les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac 😋

Bon Visionnage les gourmands et à bientôt.

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Mon avis sur les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de Cyril Lignac :

J’ai adoré le côté caramel avec la vanille et le petit goût de la fève tonka, et en plus cette recette et vraiment simple et rapide à réaliser et va forcément mettre tout le monde d’accord à table.

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Regarde mes autres vidéos sur Tous en Cuisine dans cette playlist : https://youtu.be/ZH3RxZCrCpM

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Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 200g de lait entier
- 200g de crème liquide entière
- 120g de sucre + 1 cuillerée d’eau
- 3 œufs
- 70g de sucre
- ½ gousse de vanille
- 1 fève tonka

USTENSILES
- 1 casserole + 1 fouet + 1 planche + 1 couteau d’office
- 1 casserole + 1 spatule
- 1 saladier + 1 fouet + 1 microplane
- 6 ramequins

Préchauffer le four à 170 °C.

Dans une casserole, verser les 120g de sucre et l’eau pour réaliser un caramel, verser dans le fond des ramequins.

Dans une autre casserole, ajouter le lait et la crème. Couper la gousse de vanille en deux et la gratter pour récupérer la pulpe, ajouter dans la casserole. Râper un peu de fève Tonka pour donner une légère saveur caramel aux crèmes. Faire bouillir puis couper le feu pour laisser infuser.

Dans un saladier, mélanger les œufs et les 70g de sucre au ruban, verser le mélange lait/crème chaud, fouetter et verser dans les ramequins. Filmer et enfourner 20 minutes.

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La page du chef lignac ici : https://www.facebook.com/ChefLignac/photos/a.152906654751709/3849779078397763/?type=3&theater

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